そばとうどんに関するトーク。北海道や関東ではよくそばを食べる。四国などではうどんをよく食べる。寒冷な気候などの影響で東日本にそばを嗜好する地域が多い。千葉のしょうゆと相性がいい。新そばは収穫後1か月から3か月の採れたてソバの実を使用。