日本の味と本場中国の味ギャップランキング。3位は餃子。中国では餃子といえば水餃子。シイタケ・エビ・コーンと豚肉などの餡を極厚の皮に包んだ水餃子。照英は「豚肉とニンニクの香りがきいている。皮が厚くてボリューム感がある」とコメント。中国では餃子は主食なのだという。
本場の味を日本で味わえるのは横浜中華街『中国家庭料理 山東』の水ギョーザ。