この時期のカツオは、初ガツオと言われ、さっぱりした味わいが特徴とされる 。秋の戻りガツオは、脂が乗っている。最近は、初ガツオでも脂ののりがよくなってきているという。初ガツオは、縁起物として重宝されてきた。きょう紹介するのは、千葉県の勝浦漁港で水揚げされたカツオ。身の色がきれいな赤で、血合いが鮮やかなものを選ぶといいという。イチオシポイントは生食バリエーションが豊富であること。背中側を使ったたたきや、腹側を使った銀皮づくり、刺身で楽しめる。オイル漬けにすると、うまみが凝縮され、サラダやパスタに使える。油で炒め、塩コショウで味付けし、瓶に入れてオイル漬けにする。
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「千葉県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月16日放送 23:00 - 0:06 TBS
- news23（ニュース）
- 市川市動植物園のニホンザル、パンチくんはなぜぬいぐるみを持ち歩いているのか。
- 2026年2月16日放送 20:55 - 21:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 関東甲信は明日明け方にかけて雨や雪が降って気温が下がる見込みで、東京・多摩地方や神奈川西部の山沿いなどでは所によって積もる恐れがある。気象庁は雪による交通への影響や路面凍結に注意するよう呼びかけている。
- 2026年2月16日放送 18:45 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ニュース645（ニュース）
- 関東甲信は明日明け方にかけて雨や雪が降って気温が下がる見込みで、東京・多摩地方や神奈川西部の山沿いなどでは所によって積もる恐れがある。気象庁は雪による交通への影響や路面凍結に注意するよう呼びかけている。
- 2026年2月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- オランウータンのぬいぐるみとたわむれているのは市川市動植物園のニホンザル・パンチくん。パンチくんは母ザルが育児放棄し、飼育員やぬいぐるみがお母さん代わり。ニホンザルは生後母ザルにしがみついて安心感をえたり筋力を鍛えたりする。オランウータンのぬいぐるみをパンチくんが気に入り、SNSでは＃がんばれパンチをつけた投稿が相次いだ。来園者数は例年の2倍超になった。
- 2026年2月16日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- きのう千葉県・埼玉県・群馬県で花粉のシーズンイン。
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