南チロル（イタリア）のテレビ情報 | 日本にも馴染み深い食材を使った南チロル料理 | マツコ＆有吉かりそめ天国(2024/08/09(金)20:00)

「南チロル（イタリア）」のテレビ露出情報

豪徳寺「三輪亭」は南チロル料理店。「スペッツレ」は蕎麦粉を使ったパスタ料理。南チロルは山岳地帯で気温が低いため寒さに強い蕎麦粉が重宝されている。他にもミートソースをかけるそばがき風の料理などもある。

2024年9月25日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京
なないろ日和！（特集）: つづいて「クチーナ・チロレーゼ三輪亭」へ。南チロル料理店だという。南チロルはイタリアの北部アルプス山脈のドロミーティ渓谷の麓に広がる地域。一般的なイタリア料理と異なり、限られた小麦粉などの穀物を1年間食べ続ける調理法がベースだという。シェフの三輪学さんは27歳から2年間修行ののち33歳のときに南チロル料理専門店を開業した。料理をいただく。カネーデルリと呼ば[…続きを読む]