江戸時代、歌舞伎の舞台に登場し、浮世絵にも描かれた湯豆腐を紹介。大量の大豆をすり潰すことのできる石臼は江戸時代から使われ、豆腐の普及に大きく貢献したとされる。京都の豆腐は多くの食通を唸らせ、北大路魯山人は「美味い豆腐はどこで求めたら?ズバリ、京都である」という言葉を残している。
住所: 京都府京都市左京区南禅寺福地町86
URL: http://www.nanzen.com/
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