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「南部牛」 のテレビ露出情報

岩手県久慈市から中継。国内では9か所となった平庭闘牛。闘牛の手綱を引いているのが、勢子と呼ばれる調整役。南部牛にショートホーンという外国産の牛をかけ、生まれたのが日本短角種という種類のい牛になる。海でとれた塩を運ぶために牛を使っていたという歴史があり、牛たちのリーダーを決めるために闘牛を始めたという。牛の睾丸を紹介。短角牛は、赤みが強く脂肪が黒毛和牛より少なく肉の味の濃さなどが特徴的。安住紳一郎が闘牛をブラッシングした。小野沢さんは長野県の出身で、短角牛に惚れ込んで久慈に移り住み今は精肉加工から飼育、闘牛の勢子までやっている。顔の部位のなかで馬と決定的に違うところが、歯が下の歯しかないところ。舌で草をかきむしって食べるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月29日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション
「よみがえる新日本紀行」から新潟県山古志の闘牛について紹介。約1000年の歴史があり、昭和の中頃に中止されたがそれが復活し盛り上がっていた昭和51年の様子。75歳の川上梅吉さんは闘牛では村一番のお年寄りで一日は全て牛中心に動いていた。川上さんの牛の名は「角蔵」。もう1つの楽しみは錦鯉の養殖。山古志は錦鯉発祥の村でもある。農家が錦鯉の養殖に走ったことが闘牛が廃[…続きを読む]

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