他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月13日放送　19:00 - 21:00　フジテレビ

世界の何だコレ！？ミステリー山口 実は漁獲量4位…なぜふぐで有名！？

下関市の名物はふぐ。ふぐ漁獲量は4位で1位は北海道。ある女性が伊藤博文に仕掛けた命懸けのおもてなしが関係していた。ふぐの旬は11月～2月、水揚げがある日は競りが行われる。袋競りは南風泊市場だけで、入札価格が見えないことで高値がつきやすい。

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2025年8月13日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays夏こそ食べたい！日本の港町グルメ

山口・下関市は日本海・瀬戸内海などから旬の魚が集まる。中でも有名なのはフグ。南風泊市場は日本唯一のフグ専門市場。ふぐ問屋「海」3代目社長の杉山さんが唐戸市場を紹介。金・土・日・祝日は寿司の祭り「活きいき馬関街」が開催され仲卸など20店舗以上が自慢の寿司を販売。下関ではフク（福）と幸せの意味を込めて濁点を退けているという。
馬関街で一番の売り場面積を誇る「タ[…続きを読む]

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2025年2月22日放送　5:30 - 8:00　日本テレビ

ズームイン！！サタデーズムサタわくわく

山口・下関市から中継。下関市は日本一ふぐの扱いが多い街。日本最大のフグの集積地・南風泊市場でフグを扱う畑水産は4度も宮家に献上するほど品質の高いフグを取り扱う地元有数の専門卸問屋。美味しさを引き出す技1つ目は活かし込み、2つ目はふぐを捌く職人達の技術。

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2025年2月12日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース（山口局 昼のニュース）

ふぐの仲卸や加工業者でつくる「下関ふく連盟」では、毎年ふぐが旬を迎えるこの時期に刺身や鍋料理のセットを宮家に献上している。献上する「ふぐ刺し」を調理する様子が報道関係者に公開され、調理師歴28年の井原安信さんが日本海の対馬沖で水揚げされ、2日間寝かせて熟成させた天然のトラフグの身を厚さ1ミリほどの薄さで引いていった。そして、直径33センチの皿に1枚1枚きれい[…続きを読む]

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2025年2月11日放送　19:00 - 19:30　NHK総合

NHKニュース7（ニュース）

フグの取扱量が日本一の山口県下関市で、特産のフグを満喫できるふくの日まつりが開かれた。フグは幸せを招く魚としてふくと呼ばれている。ふだん競りが行われる南風泊市場には出店が並び、刺身やから揚げなどが市価より2割から3割安く販売された。恒例の「ふく鍋」のコーナーでは、フグからだしを取った鍋料理が無料でふるまわれた。

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