福岡名物の1つ、生サバ。太平洋側のサバには寄生虫のアニサキスがいるため生で食べられない。日本海側のサバにもアニサキスは存在するが種類が異なる。いま、海流の変化により日本海側のサバでも太平洋側と同じようなアニサキスが見られるようになった。食中毒になる例も増えていて、福岡では生サバの提供をやめる店も。
住所： 福岡県福岡市中央区大名1-4-24
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「まんぷく屋 大名店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 今年はサンマが大豊漁で、北海道・花咲港の初日の水揚げ量は約173トンと前年比の2.5倍超になっている。世田谷区にある根室食堂 尾山台店ではサンマが1日に70～80本ぐらい出るという。アニサキスは寄生虫の一種で長さ2～3cm、幅は0.5～1mとされる。サンマなどの魚介類に寄生し、食中毒になると食べた後1時間から数日で症状が出現する。急性胃アニサキス症では12時[…続きを読む]
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