千葉県成田市の印旛沼漁協直営レストラン水産センター。おいしいうなぎがリーズナブルに味わえると人気。敷地内でうなぎを育て、朝とれたばかりの新鮮なうなぎを提供。“白いダイヤ”とも呼ばれるシラスウナギ。去年までは危機的な状況だった。去年とおととし、シラスウナギ採捕量は激減。ここ2年は1kg＝200万円ほどまで高騰したがことしは6分の1まで下がった。うなぎは河川などで生活したあと海へ下る。マリアナ諸島付近の海域で産卵。海流に流されつつ成長し再び日本などの川にたどり着く。2025年は豊漁。「うな丼」「うな重」を紹介。