東京・品川区にある「厚切りとんかつ 厚とん」。名物は厚さ3cmもあるロースかつ。この店は「串カツ田中」の新業態。本気のワンランク上で「庄内豚 厚切りロースカツ定食」は2970円と強気の価格設定となっている。くら寿司の上位ブランド「無添蔵 新宿店」が先月オープンした。牛丼チェーンの松屋は1杯1300円超の高級路線でデパ地下に「松屋PREMIUM」をオープンさせた。