「厚切り牛タンシチュー」の調理。牛タンは2～3cm幅にカットする。野菜は牛タンに合わせてゴロッとしたサイズに切る。牛タンと野菜を鍋に入れ、水と赤ワインを入れて牛タンと野菜が柔らかくなるまで約1時間煮込む。煮込んだらデミグラス缶・ケチャップ・ウスターソース・バターを入れてひと煮立ちさせたら完成。