セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「厚生労働省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月2日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ゴールデンミッション（ゴールデンミッション）
- アメリカの財団が主催する懸賞金レース「ヘルススパン」。参加者の1人は米フロリダ州のバイオテクノロジー企業が集積するミラマー地区に拠点を置くダンカン・ロス博士。研究対象は細胞から放出される1万分の1ミリほどの小さなカプセル「エクソソーム」。細胞感の情報を伝達する役割を持つ。実験ではヒトの胎盤由来のこれを使い、ヘッドセットを通じて脳に届ける。
アメリカの財団が[…続きを読む] - 2026年4月30日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ
- 成人の4人に1人が睡眠に悩みを抱えているといわれる日本。さらに、睡眠時間も世界で最も少ない国の一つとされ、睡眠不足による経済損失は年間15兆円に及ぶという試算もある。そんな中、寝るためのエンターテインメントが大人気となっている。寝る映画や寝落ちOKのクラシックコンサートなどがある。
- 2026年4月30日放送 16:05 - 16:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー（オープニング）
- オープニング映像。今回のテーマは「亜鉛」。成人男性20代、成人女性60・70代以外は推奨量以下の摂取量となっている。
- 2026年4月30日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！どうなの？
- きょうは医療について。おととい財務省の会議で医療費窓口負担について話し合われた。70歳以上の医療費が窓口3割りが拡大になる。現在の負担は所得によりかわるが69歳まで3割りなど年齢により線引があるが70歳以上は3割にすべきと提言された。理由は若年層の負担軽減と支払い能力があるので高齢者も負担すると訴えられた。3割になると高齢者はどうなるか。医者に行かなくなるな[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 国立健康危機管理研究機構によると、今年に入ってから今月19日にかけて全国の医療機関から報告されたはしかの感染者数は362人で、去年の同じ時期と比べると約4.4倍。去年1年間の感染者数265人をすでに上回っている。はしかは感染力が非常に強く、主に空気感染で広がる。感染から10日ほどで発熱や発疹の症状が出て、肺炎の可能性もある。厚生労働省はワクチン接種歴の確認な[…続きを読む]
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