2つ以上の異なる食感を組み合わせた「ハイブリッド食感」がトレンドとなっている。グミではふわふわとシャリシャリを組み合わせたふわシャリ食感や、もにもにとシャリシャリのしゃりも食感などが販売されている。とあるメーカーは噛む時に必要な力を6段階にレベル分けしたチャートを作成しており、パッケージにレベルが掲載されている。口の衰えは体の衰えというデータがあり、75歳以上の高齢者を対象にグミを15秒間噛んで何個に分割出来るかのテストが行われた。グミの咀嚼機能が最も低い人と最も高い人を比べた時に、最も低い人は高い人に比べて死亡リスクが1.87倍。また、要介護2以上となる人が2.25倍との結果になった。口の衰えは口腔機能低下症のおそれがあり、体全体が弱っていることでもある。かむ力の低下を防ぐには、丸のみせずによくかむ、前歯を使ってかむこと。