古式かまぼこのテレビ情報 | 創業135年のかまぼこ店なぜ“素人”が社長を継いだ？ | 池上彰の昭和100年&令和の挑戦者SP(2025/03/09(日)18:30)

「古式かまぼこ」のテレビ露出情報

福岡・博多駅の改札前で開催されていたのは、九州の隠れた名産品を販売するイベント。「古式かまぼこ」は創業135年の老舗の一品。1本918円。売っているのは、吉開のかまぼこ・4代目・林田茉優さん、27歳。経営の素人だったが、3年前にかまぼこ店の社長を継いだ。親族でも弟子でもないのに、なぜ老舗の社長に？

2025年3月9日放送　18:30 - 22:24　テレビ東京
池上彰の昭和100年&令和の挑戦者SP未来を創れ！若きプロフェッショナルニッポンの挑戦者たち: 吉開のかまぼこ・4代目・林田茉優さん、27歳。経営の素人だったが、3年前にかまぼこ店の社長を継いだ。福島・みやま市・吉開のかまぼこ工場へ。かまぼこ作りの陣頭指揮をとる林田さんの姿が。材料には、エソという魚のすり身を使う。食品添加物・卵白・でんぷんを全く入れないかまぼこは業界でも珍しいという。生みの親は3代目・吉開喜代次さん。林田さんが吉開さんと初めて出会った[…続きを読む]