水かけ菜の魅力を御殿場市上小林女性部の林さん・原さんに伺う。地元では「古漬けの油炒め」や「水かけ菜漬けご飯」として、ほかじゃぶしゃぶにもいれて食べるということ。
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「古漬けの油炒め」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月27日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間旬ベジ二十四節気 選
- 静岡県御殿場市にある野菜「水かけ菜」。水かけ菜の栽培名人・鈴木さんの元へ伺う。栽培には富士の湧き水を利用し、水温13～14℃で育てている。水かけ菜の栽培は明治から米作りの裏作として行われ、10月上旬に土づくりをしてタネまきを行う。収穫は1月中旬～3月中旬で、つぼみがつく前の茎を収穫。水かけ菜は収穫後2時間でしおれてしまうため、全国に流通しているのは塩漬けにし[…続きを読む]
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