名古屋めし「台湾まぜそば」は麺屋はなびで生まれたものだと言われ、麺をタレと絡めてピリ辛の台湾ミンチを合わせた一品となっている。卵黄をしっかり絡めていただくのが特徴だが、この味を家庭で楽しめるのが「サッポロ一番 ご当地熱愛麺 麺屋はなび監修 台湾まぜそば 3食パック」となっていると店主・新山直人さんは紹介。中太麺とピリ辛スープのセットとなっていて、にんにく・鷹の爪を油で熱してひき肉を加え、湯と調味料を比べて炒め煮した台湾ミンチを作り、液体スープと茹で汁を麺に絡めて卵などを盛り付けたら家でも楽しめる「台湾まぜそば」が完成となる。こちらは水でとけば台湾ラーメンとなる。