愛知県名古屋市を訪問。今回はなごやめしを出す店からのお悩み。矢場味仙は1962年創業で16店舗を展開する中国台湾料理店。酢豚までピリ辛になるほど、辛いものが人気の店。一番人気が台湾ラーメン。豚ひき肉と唐辛子、ニンニクなどで作られる台湾ミンチが特徴。辛さは5段階あるとのこと。店の悩みとして「ごはんを最後に入れるような料理がないのでそういった料理を考えてほしい」とのこと。
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「台湾ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月2日放送 10:30 - 12:00 テレビ東京
- 日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦（日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦）
- 矢場味仙は、名古屋めしの代表格として長年君臨する台湾ラーメンの発祥地。大量の唐辛子とにんにくを炒め、特製の激辛台湾ミンチと一緒に煮込む。台湾ラーメンは、1日に約8000杯売れるという超人気メニュー。
- 2024年10月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 台湾ミンチの美味しさを活かしたイタリアンにアレンジ。ニンニクをオイルで炒める。さらにエビ、トマト、バジルを入れ、炒める。塩コショウで味付け。ご飯に盛り付け、チーズを乗せてチーズをあぶる。イタリアンリゾットめしの完成。チーズで辛さをマイルドにアレンジし、台湾ラーメンを2度楽しめるとのこと。
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