中国・上海にある日本料理店に密着。伊藤敬史さんは上海で18年、日本料理店を経営してきた。以前は店の食材の約半分が日本産だったが、今は主に中国産に切り替えた。きっかけは中国による日本産水産物の輸入禁止措置。事実上輸入出来ない状態が続いているという。景気減速で撤退や廃業に追い込まれるなど厳しい環境にある中国の飲食業界。日本食レストランは店舗数が3年前より2割近く減少した。伊藤さんが生き残るために力を入れてきたのが仕入れルートの開拓。市場に通ったり、沿岸部に築いた業者のネットワークから届けられる映像を見ながら購入することもある。この日、伊藤さんは上海から飛行機と車を乗り継いで4時間の台湾海峡に面する福建省の港を訪れた。長年の経験を活かし、刺し身等として店で出せるか見極める。刺し身用のアジを買い付けた。さらに伊藤さんがやってきたのが、魚の鮮度を保つ為の取り組み。取引業者に対して魚の絞め方や血抜きなどを自ら教えてきた。中国の冷凍技術が発達したことも中国水産物の流通が進んでいる要因の一つとしており、代替できない魚もあるので日本料理店ではメニューを減らすなどして対応している。
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「台湾海峡」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月24日放送 3:30 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 中国海事局によると、軍事演習は23日と24日の午前6時～午後6時にかけ台湾海峡で実施。演習では実弾射撃が実施され、海事局が周辺海域の船舶の航行禁止を発表している。台湾周辺での大規模な軍事演習は去年12月以来。中国と距離を取る頼清徳政権に圧力をかけるほか、日本やアメリカをけん制する狙いがある。
- 2026年7月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 中国海事局によると、軍事演習は23日と24日の午前6時～午後6時にかけ台湾海峡で実施。演習では実弾射撃が実施され、海事局が周辺海域の船舶の航行禁止を発表している。台湾周辺での大規模な軍事演習は去年12月以来。中国と距離を取る頼清徳政権に圧力をかけるほか、日本やアメリカをけん制する狙いがある。
- 2026年6月17日放送 23:25 - 23:30 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 中国に融和的とされる台湾・国民党の鄭麗文主席は米訪問を終え、台湾海峡の平和を目指す自らの立場について「米の理解を得た」と強調した。ただ、一部台湾メディアは「トランプ政権の要人との面会が取り消された」などと伝え、成果を疑問視している。
- 2026年6月17日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- G7サミットで発表された声明ではイラン情勢についてアメリカとイランの戦闘終結に向けた覚書の合意を歓迎するとしたうえで、「イランに核兵器を保有させない」と強調している。また、アメリカとイランのあいだで立場に隔たりがあるとされるホルムズ海峡については「制限や通航料なしに通過する権利は国際貿易の基盤である」とし、フランスとイギリスの主導する海峡の安全確保への取り組[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 茂木外務大臣はインドでクアッドの外相会合に出席し、エネルギーや重要鉱物での連携を確認した。ホルムズ海峡の航行の自由や安全で強靭なエネルギー市場などで協力を盛り込んだエネルギー安全保障の共同声明を発表。このあと、茂木外務大臣はルビオ国務長官と会談し、トランプ大統領の訪中を踏まえ、台湾海峡の平和と安定の重要性などを確認する。
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