中国・上海にある日本料理店に密着。伊藤敬史さんは上海で18年、日本料理店を経営してきた。以前は店の食材の約半分が日本産だったが、今は主に中国産に切り替えた。きっかけは中国による日本産水産物の輸入禁止措置。事実上輸入出来ない状態が続いているという。景気減速で撤退や廃業に追い込まれるなど厳しい環境にある中国の飲食業界。日本食レストランは店舗数が3年前より2割近く減少した。伊藤さんが生き残るために力を入れてきたのが仕入れルートの開拓。市場に通ったり、沿岸部に築いた業者のネットワークから届けられる映像を見ながら購入することもある。この日、伊藤さんは上海から飛行機と車を乗り継いで4時間の台湾海峡に面する福建省の港を訪れた。長年の経験を活かし、刺し身等として店で出せるか見極める。刺し身用のアジを買い付けた。さらに伊藤さんがやってきたのが、魚の鮮度を保つ為の取り組み。取引業者に対して魚の絞め方や血抜きなどを自ら教えてきた。中国の冷凍技術が発達したことも中国水産物の流通が進んでいる要因の一つとしており、代替できない魚もあるので日本料理店ではメニューを減らすなどして対応している。
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「台湾海峡」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月22日放送 11:25 - 11:30 テレビ東京
- TXNニュースTXN NEWS
- 茂木外務大臣は21日、訪問先のニューヨークでアメリカのルビオ国務長官、韓国の趙顕外相と会談し、中国によるレアアースの輸出規制などを念頭にサプライチェーンの安定確保へ連携を進めることを確認した。
- 2026年9月22日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（最新ニュース）
- 日本、アメリカ、韓国の3か国はニューヨークで外相会合を開き、中国によるレアアースの輸出規制を念頭に、サプライチェーンの安定確保のため、連携を強化する方針を確認した。24日に 米中首脳会談が行われるのを前に、3か国の連携を確認した形。
- 2026年9月22日放送 6:00 - 6:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 日米韓3か国の外相がアメリカ・ニューヨークで会談し、北朝鮮の完全な非核化に協力して取り組んでいく方針を改めて確認した。また、中国を念頭に、一方的な現状変更の試みが続く地域情勢への対応を協議し、3か国での緊密な連携を申し合わせた。
- 2026年7月24日放送 3:30 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 中国海事局によると、軍事演習は23日と24日の午前6時～午後6時にかけ台湾海峡で実施。演習では実弾射撃が実施され、海事局が周辺海域の船舶の航行禁止を発表している。台湾周辺での大規模な軍事演習は去年12月以来。中国と距離を取る頼清徳政権に圧力をかけるほか、日本やアメリカをけん制する狙いがある。
- 2026年7月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 中国海事局によると、軍事演習は23日と24日の午前6時～午後6時にかけ台湾海峡で実施。演習では実弾射撃が実施され、海事局が周辺海域の船舶の航行禁止を発表している。台湾周辺での大規模な軍事演習は去年12月以来。中国と距離を取る頼清徳政権に圧力をかけるほか、日本やアメリカをけん制する狙いがある。
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