はま寿司では100円寿司が80種類以上。原材料の調達・製造・加工・物流・店舗での販売までを自社で管理している。6種類の醤油を寿司ネタで選べる。専門店顔負けの鴨そばはかつお節を中心にさば節などでキレのある出汁に仕上げ鴨脂なども加えた甘めで深い味わいのつゆ。特製醤油ラーメンは豚や鶏から取った動物性のスープに3種の魚介出汁を合わせたダブルスープ。
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「合鴨」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！クチコミコスパNo.1はま寿司
- 1つ目は「110円メニューの充実ぶり」。110円のメニューが80種類以上。中でも人気なのがまぐろ。はま寿司クイズ「まぐろの旨味を逃さない解凍方法は？」。ヒントは「ある工夫をした水で解凍」。正解は「海水と同じ塩分濃度のお湯で解凍」。鮮度を保ち赤色がより鮮やかに。家庭でも真似できる冷凍マグロのさくの解凍方法。40度のお湯1リットルに塩を大さじ2加える。冷凍マグロ[…続きを読む]
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