チーズ職人の本間さんは去年世界で最も権威があるコンテストで最高ランクの賞を受賞した。チーズ作りの命である牛乳は地元・足寄町で作られる。広大な牧草地で牛を育てる放牧酪農、牛乳からは大地で育った牧草の香りが広がる。