武蔵野市吉祥寺にある「吉祥菜館」。気合いメシは中国東北地方の家庭料理。「蒸し豚バラと漬け白菜鍋」に塾長が挑戦する。中国・東北地方の酸味が強い漬物を使用していて、むせるほど酸っぱい鍋。酸っぱさのもとは、中国東北地方ではポピュラーな酸菜という乳酸発酵させた白菜の漬物。見せ場を作りたいという酒井に塾長オリジナルのクイズを出題。「ほんこんの男気あふれる一言、その言葉は？」。正解は誰か硬いパン持っていない？酒井は正解できなかった。