コウケンテツは「吉里吉里駅」で下車。「吉里吉里漁港」を訪れ、漁師からいただいたウニを試食。海の中の豊かなコンブの森が良質なウニを育む。また、海底からはミネラル豊富な湧水が湧き出している。
コウケンテツは台野さん宅を訪れ、「ウニのみそ卵とじ」を試食。「ウニのみそ卵とじ」は商品にならないウニを工夫して食べたのが始まりという。