マリアさんがどら焼き作りに挑戦する。生地は新鮮な卵白は空気を抱えやすくふっくら生地になる。また卵は近くの吉野農園でストレスが少ない鶏から取れた卵を使用する。上白糖・水飴で甘みを加え、隠し味として0.6％の醤油を加える。そして1枚ずつ手焼きを行う生地に気泡が出始めたら裏返す。焼き上がったら焼印を押し、餡詰めをしたら完成となる。