一行は「魚籠屋」を訪れた。名物はヤマメの踊り食い。まず魚を酢の中に10～20秒程度浸し、魚の中心を掴みわさび醤油をつけて食べる。賞味期限は5分。お酢につけることで身を締め、臭み消しになる。調理工程は企業秘密なためこの店でしか食べられない。踊り食いで余った部分は唐揚げとして提供される。更におすすめなのが「岩魚山椒味噌焼」。一行は魚やお酒を楽しんだ。