他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月25日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ

シューイチ今昔NEWSイッチ

日本の鍋料理を世界に広げる活動をしている料理研究家・安井レイコに話を聞く。江戸時代に庶民に親しまれた鍋はどじょう鍋。現存する日本最古のどじょう料理専門店は浅草にある「駒形どぜう」。さらに江戸時代にはすき焼きも誕生した。肉食が禁止された時代にすきの上で焼いて食べたからすき焼きという説がある。明治元年創業の「太田なわのれん」は今でも昔と同じ作り方で牛鍋を出してい[…続きを読む]

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2025年11月29日放送　18:51 - 21:56　TBS

ジョブチューン人気鍋つゆ3社 冬の一斉ジャッジSP

味の素イチ押し第5位「鍋キューブ 焼きあごだし（7個入）」をジャッジ。裏面には様々な活用術が記載されている。ジャッジの結果パーフェクト合格となった。片柳さんは、ベースのあごの選定と産地の選定が活かされている、どんな食材でも受け入れてくれるベースとコメント。白金台レストラン ラリュームの進藤さんは、焼きあごの一番良い所だけをだして出汁を作られている、焼きあごが[…続きを読む]

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