加藤紀子は「味の素冷凍食品 関東工場」にやってきた。味の素の冷凍食品といえば28年連続で業界トップの売り上げを誇る「ギョーザ」。レンジだけで調理できるのが「レンジでギョーザ」。ギョーザの美味しさの秘密。1つ目は人の手による作業。美味しさの秘密は具材を混ぜる順番にもある。食感を残したいキャベツや風味を残したごま油は最後に混ぜる。3つ目は皮の厚み。0.1ミリ単位でこだわり、ツルツル・モチモチ感を調整している。焼き目をチェクしたあと急速冷凍される。特殊ならせん状の冷凍機で旨味と風味を閉じ込める。今年2月発売の「レンジで大餃子」を紹介した。この工場では「ザ★シュウマイ」も作られている。蒸してから急速冷凍することで、できたての風味と肉の旨みを再現している。