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「味の素食の文化センター」 のテレビ露出情報

慎太郎がDASH海岸に来てほしい海の賢者と呼ばれる知能の高い生き物は?という問題。正解は「タコ」。タコの知能は人間の3歳児に匹敵するとも言われている。江戸時代の品川では最高級の、マダコが手掴みでたくさん捕れていた。DASH海岸に食と住があればマダコは来てくれるという。慎太郎はこのプロジェクトを「プロジェクトT」と名付けた。2026年2月、慎太郎と桝太一は山口・周防大島町に住む久野公寛さんのもとを訪ねた。久野さんはおそらく日本唯一のタコの家づくりの専門家。現在、日本全国でタコ類は激減している。久野さんの作る家を海に設置すると次々とタコがやって来て住み着いているという。慎太郎と桝太一はウエットスーツに着替え、久野さんの作ったタコハウスを見学しにいった。家の中にはタコがリラックスした姿で住み着いていた。漁で使うタコ壺はプラスチックが一般的だが久野さんの作ったタコハウスは質感や形をタコ好みにしている。慎太郎と桝太一は久野さんに教わりながら、タコの家づくりを始めた。タコの家は手びねりのひもづくりで作っていく。これは縄文人が作っていた土器の作り方。土台の上に紐状の粘土を重ねていくだけで作ることができる。
住所: 東京都港区高輪3-13-65
URL: http://www.syokubunka.or.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月28日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
X秒後の新世界(X秒後の新世界)
豆腐は中国から伝わった言葉。「腐」とは、中国語で固形状になった軟らかいものを示す。歌川豊国「豆腐田楽を作る美人」を紹介。寺の台所は「納所豆」と呼ばれていて、納豆の語源となったという説を紹介。ヒコロヒーが、エルフの荒川とはるは名前が逆のほうがしっくりくると語った。

2025年12月26日放送 13:50 - 13:55 テレビ朝日
TOKYO EVERYONE(TOKYO EVERYONE)
今日のテーマは「年越しそば」。年越しそばは江戸時代に製麺技術が確立され広まった。問題「花巻そばに乗っていたメインの具材は?」、正解は「海苔」。1854年創業「江戸蕎麦手打處 あさだ」は全ての工程を手作業で行う十割そばが名物。江戸のそばは安くて栄養満点な庶民の健康ファストフードだった。

2025年11月30日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
ザ!鉄腕!DASH!!福嶋DASH村
25年目の米作りは先日、手造りのかまどで、新米を味わった。今年はもう1つ新米があった。動き始めたのは3月。城島と藤原丈一郎は浪江町の米農家・佐藤秀和さんのもとを訪ねた。佐藤秀和さんは浪江町で育ったが、米作りをはじめたのは3年前。震災当時は東京で仕事をしていて、避難解除後、戻って農業をする人が少なかったので、佐藤さんは古郷に恩返しをしたいと1から農業を学んだ。[…続きを読む]

2025年10月8日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングGOOD!いちおし
たまごどうふは豆腐とニンジン。卵への憧れを豆腐で再現したもどき料理。レシピは豆腐百珍に載っている。篆刻家が子どもたちのために作った豆腐料理本で、田楽が湯豆腐など100種類の豆腐レシピを紹介している。

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