味噌麺処 花道庵の垣原康は札幌味噌ラーメンの名店で修行し2008年に創業した。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンはミシュランガイドに2年連続で掲載され、TRYラーメン大賞では10年連続で受賞をしている他、垣原康の下で修行した弟子たちの多くは有名店の店主へと成長している。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンは優しい味わいの白味噌を使用し、スープには豚骨・鶏ガラ・鶏皮等を1日150kg使用していると紹介。垣原康はびっくりした一杯は最後の1滴まで冷めない熱々スープで味が濃くて2時間喉が乾いたあさひ町内会のラーメンだと話す。
住所： 東京都杉並区上荻2-40-11
URL： https://cc-lab.jp/hook/
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