料理家・minokamoさんが、余りがちな調味料を使ったレシピを紹介。「味噌を使ったあまり野菜お揚げ焼き」は油揚げを半分にカットし味噌を塗る。生で食べられるお好みの野菜を薄切りにする。豆板醤を野菜に塗り重ねて油揚げの中へ入れて焼く。