きょうの特集は「オシエテ！うなぎとすっぽんの美味しい食べ方」。管理栄養士・堀知佐子さんに教えてもらう。堀さんは老舗料亭「菊乃井」の常務取締役、和食料理店「佳照庵」のオーナーでもある。日本伝統の2大スタミナ食材はうなぎとすっぽんだという。
住所： 東京都台東区台東2-3-7 日興パレス秋葉原
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「佳照庵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月16日放送 9:26 - 11:13 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 佳照庵では本格かまど炊きのご飯を作っているが、おかずも提供される「お好きな味噌汁（3種類から選択）おばんざい8種」セットが人気という。
堀さんは冷蔵庫の中で残っている食材を使ってご飯のお供にしたいと紹介。しいたけは粗みじん切りにしショウガは皮がついたままカットしていく。ひき肉は点火前のフライパンに入れて豆板醤を加えたら痛めてしいたけとショウガと水を加える。[…続きを読む]
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