創業66年「味芳斎」は「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021」選出の大行列の超人気店。日本で初めて薬膳料理を紹介したとも言われている。創業者の出身地は中国八大料理の1つ湖南省。湖南料理は辛い中にも香りや風味の強さがあり四川料理よりも辛いのが特徴。名物料理は「牛肉飯」。
住所： 東京都港区芝大門
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「味芳斎」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月22日放送 18:25 - 19:54 テレビ東京
- ソレダメ！プロが教える！シン・家庭料理
- 藤山シェフが夏野菜を使った晩ごはんレシピを作った。藤山シェフはナスを選び麻婆茄子を作った。材料は長茄子・豚ひき肉・長ネギ・にんにく・生姜。ナスは包丁を外側に向け斜めに入れ薄く切ることがポイントだという。次に長ネギなどをみじん切りした。藤山シェフはナスを揚げその後油を切った。少量の油で約10秒揚げると崩れず形が残るという。次に豚ひき肉などの材料をすべて入れ強火[…続きを読む]
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