冬こそ行くべき山梨の魅力再発見ツアー。

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「歩成」では山梨のソウルフード「黄金ほうとう」が楽しめる。スープの秘密は味噌に溶かしたカボチャのペースト。カボチャの甘さが味噌の塩味をマイルドにして口当たりが優しいスープに仕上げている。使うカボチャは全国の10品種からその時期に1番甘いカボチャを厳選。もう1つの隠し味はアワビの肝ペースト。

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ぶどうほうとう蔵 歩成 河口湖店ニッコウキスゲ富士山富士河口湖町（山梨）日光東照宮柿栃木県桃梨河口湖身延の湯葉陶板焼き霧降高原静岡県馬刺し駿河湾鳥もつ煮黄金ほうとう

「Cafe＆Dining さくら」は「割烹 長濱旅館」に併設。旅館の料理人が昼はカフェを営業している。冬の山梨の高級食材ヒメマスを使った土鍋ご飯「富士姫まぶし」が楽しめる。ヒメマスは山梨では西湖付近のみ扱われる。2杯目は薬味を乗せて、最後はお出汁をかけていただく。

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Cafe＆Dining さくらU字工事なりきりマスクふわとろ玉子サンドカツサンドヒメマス割烹 長濱旅館富士姫まぶし富士河口湖町（山梨）栃木県河口湖笛吹市（山梨）西湖銀座（東京）

武藤敬司の提案でお土産を探しに笛吹市に寄り道。

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富士吉田市（山梨）笛吹市（山梨）

「桔梗信玄餅工場テーマパーク」では「桔梗信玄餅」が1日12万個作られる工場を見学できる。容器を最中で作った「桔梗信玄餅・極」は山梨でしか買えない特別な桔梗信玄餅。

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おみやげグランプリ桔梗信玄ソフト＋桔梗信玄生プリン桔梗信玄餅桔梗信玄餅工場テーマパーク桔梗信玄餅極甲府（山梨）笛吹市（山梨）観光庁談合坂サービスエリア

山梨の絶品土産を紹介。パティスリー ザ・エレン「時のなる木 ハード」は表面はカリッと中はしっとりの新感覚バウムクーヘン。澤田屋「くろ玉」はうぐいす餡を黒糖羊羹でコーティングした和菓子。

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くろ玉ドイツパティスリー ザ・エレン時のなる木 ハード澤田屋甲府市（山梨）

「富士山温泉 ホテル鐘山苑」はプロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で全国7位に選ばれた老舗ホテル。クラブラウンジでは日本庭園を眺めながら山梨県産のフルーツジュースやドーナツなども無料で楽しめる。最上階の大浴場は富士山が一望できる。最上階には1日1組限定の貴賓室もある。夕食は部屋に板前さんが来て目の前で調理。山梨周辺の旬の食材を使ったフルコースを楽しめる。

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クラッシャー・バンバン・ビガロプロが選ぶ日本のホテル・旅館100選ホテル鐘山苑外池酒造店富士吉田市（山梨）富士山曙太郎橋本真也燦里Suite ［A］type益子町（栃木）蝶野正洋

VTRを振り返り、有吉は「武藤さんがもうおじいちゃん」などと話した。

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U字工事山梨県橋本真也武藤敬司蝶野正洋

視聴者から「近いけど好みが分かれる譲れないものありませんか？」と質問。有吉は唐揚げと油淋鶏、ピラフと炒飯を同じにされるのが許せないと話した。唐揚げや天ぷらの衣についてマツコ有吉は揚げ物料理はやっぱり衣が食べたいと話した。シュークリーム派のマツコ有吉はシュークリームとエクレア派の久保田アナで対立した。番組アンケートではシュークリーム派60.4％、エクレア派39.6％だった。

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エクレアコロッケシュークリームピラフメンチ卵焼き唐揚げ天ぷら油淋鶏炒飯目玉焼き

エクレアの名店を紹介。シェ・シバタ「エクレール・オ・ブール・サレ」はキャラメルとバターの塩気が相性抜群の一品。Dining33 Pâtisserie à la maison「エクレール」はパイ生地を使ったサクパリ新食感のエクレア。

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Dining33 Pâtisserie à la maisonエクレールエクレール・オ・ブール・サレシェ・シバタ 名古屋店名古屋市（愛知）麻布台ヒルズ

エクレアの起源ははっきりしていないが一説によると19世紀初頭にフランスで生まれたとされる。大分・宇佐市「アカゲラ」は完全予約制のエクレア専門店。この時期のオススメは「いちごのエクレア」。

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いちごのエクレアアカゲラウィキペディアエクレアオオイタカテテ！シュークリームハマニアパリ（フランス）ピスタチオエクレア六本木（東京）宇佐市（大分）

東京・大門は60年以上にわたりハイレベルな中華料理店が軒を連ねる。「ドクターX」大門未知子役・米倉涼子、ずん飯尾が大門の中華の名店を調査。

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チャイナハウス 来来ドクターX～外科医・大門未知子～三縁山広度院 増上寺下関マグロ保育社大門未知子大門（東京）小籠包新亜飯店 芝大門店日本で味わえる世界の味日本電波塔留園

創業66年「味芳斎」は「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021」選出の大行列の超人気店。日本で初めて薬膳料理を紹介したとも言われている。創業者の出身地は中国八大料理の1つ湖南省。湖南料理は辛い中にも香りや風味の強さがあり四川料理よりも辛いのが特徴。名物料理は「牛肉飯」。

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ナサケの女～国税局査察官～ピーマンレバー炒め下関マグロ中園ミホ味芳斎大門未知子大門（東京）日本電波塔湖南省（中国）牛肉飯週刊現代食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021麻婆豆腐

「生駒軒」は都内23店舗ある暖簾分けされた生駒軒の中でも4番目に古い老舗町中華。創業当初から味の変わらない看板メニューは「しめじ麺」。具材はほぼしめじで昔からあるしめじとのこと。昭和にしめじと呼ばれていたのはヒラタケという別のきのこで生産コストが高く生産量も激減し今ではほとんど見かけなくなった。

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しめじ麺やすソースチャーハンミニチュアシュナウザーラージャー麺浅草（東京）生駒軒

「中国酒家 大天門」は高級ホテルなどで修業した料理長が四川料理をベースにした中華を提供。名物料理は「白麻婆豆腐」。赤と白の二層になったオリジナル麻婆。二層構造の理由はラー油の辛味と香りを立たせるため。

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メキシコ中国酒家 大天門四川式回鍋肉～厚切りバラ肉で～大餃子～よだれ鶏のタレで～濃厚担々麺白麻婆豆腐西田敏行

VTRを振り返り、マツコ有吉は米倉と飯尾が合っていたと話した。

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やす大門（東京）米倉涼子飯尾和樹

視聴者から「新しい趣味を始める時に最初から高い道具か安い道具どちらを揃えるタイプ？」と質問。マツコ有吉は趣味が続いたためしがないため買う前に終わっちゃうことも多いと話した。有吉は30万円のカメラをもらったがたまに出して磨いて終わると話すと、マツコは一回傷つけたら使うようになるんじゃないかと提案した。始める時に安い道具or高い道具で迷う趣味は楽器、ゴルフ、釣りなどがある。マツコは思い切って最初に安いのでいいから始めないと道具に詳しくなり過ぎると全部欲しくなって決められなくなると話した。

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始める時に安い道具or高い道具で迷う趣味は楽器、ゴルフ、釣りなどがある。有吉は車のトランクに25年くらい釣り道具が入っているが針をヒモを結べないという弱点があると明かした。東京湾では1979年水質汚染を防止する制度が始まり流れ込む有機汚濁物質が半分以下になった。マツコは新年会に海釣りを提案したが有吉はすぐ船酔いすると返した。有吉は船が弱いのに昔は船で行くロケばっかりだったと話した。

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視聴者から「コーヒーカップで味噌汁気になりませんか？」と質問。有吉は嫌なタイプで、マツコと久保田アナはマグカップだったらやっちゃうタイプだと明かした。感覚的にイヤなものについての番組アンケートでは、飲んでたペットボトルの水を花の水やりに使うなどがあがった。何がイヤなのか理解できないというマツコに、有吉は態度がイヤなんじゃないかと返して実演した。

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