「Cafe＆Dining さくら」は「割烹 長濱旅館」に併設。旅館の料理人が昼はカフェを営業している。冬の山梨の高級食材ヒメマスを使った土鍋ご飯「富士姫まぶし」が楽しめる。ヒメマスは山梨では西湖付近のみ扱われる。2杯目は薬味を乗せて、最後はお出汁をかけていただく。