イカ漁師の福浦さん親子が、呼子港に帰港した。母の勇子さんも合流してイカを港の生簀に移す。イカは海水から出ると弱るため港の生簀への移動は猛ダッシュ。大きいサイズは市場に出荷し、活魚にできるものは瞬間凍結で全国に発送する。CAS凍結は振動させながら凍結することでうまみ成分が逃げない。深夜1時半、港では地元市場用に氷を敷く作業。健二さんは小学生から祖父・父とイカ漁に出ていた。他の仕事は特に考えていなかったという。長男で漁師になることが決まっていた父・吉視さんは最初は漁師をしたくなかったといい、だからこそ息子には無理にやらせたくなかった。中高生になった健二さんに漁師への思いを伝えられると嬉しかったという。
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「呼子港」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 佐賀・唐津市「旅館 金丸」前から中継。まずは唐津市の名物「イカ」をいただいた。ここではとれたて新鮮なイカを活け造りにしたお客さんに提供しているが、今回のリクエストは「新鮮なイカを使った女性ウケする料理」。
- 2024年3月2日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 佐賀松島には7人の海士が活動している。「リストランテ マツシマ」では勇人さんの恩師、伊藤正光・美佐子さんらを招いて食事が振る舞われた。10人兄弟の4男として生まれた勇さんは跡取りとして海士となった。新たな仕事を生み出すため秀明さんらは新たにグランピング施設「ON THE CLIFF」を去年5月にオープン。
- 2023年9月29日放送 9:26 - 11:13 テレビ東京
- 7スタライブ（ハーフタイムツアーズ）
- 山下真司が九州グルメツアーを体験。長崎南山手地区で岩崎本舗に立ち寄り長崎角煮まんじゅうをいただく。続いて呼子へ。玄界灘に近く1年を通して新鮮なイカが楽しめるという。御宿海舟でアオリイカの活き造りをいただく。水道水でさばくと弱って白くなってしまうため海水でさばき、時間をかけずに提供することで半透明の新鮮なイカを食べることができる。
山下真司が九州グルメツアー[…続きを読む] - 2023年9月22日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- ハーフタイムツアーズ（ハーフタイムツアーズ）
- 山下真司が九州グルメツアーを体験。長崎南山手地区で岩崎本舗に立ち寄り長崎角煮まんじゅうをいただく。続いて呼子へ。玄界灘に近く1年を通して新鮮なイカが楽しめるという。御宿海舟でアオリイカの活き造りをいただく。水道水でさばくと弱って白くなってしまうため海水でさばき、時間をかけずに提供することで半透明の新鮮なイカを食べることができる。
山下真司が九州グルメツアー[…続きを読む] - 2023年9月20日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝メシまで。）
- 深夜1時に呼子港に帰港した。母の勇子さんも合流してイカを港の生簀に移す。イカは海水から出ると弱るため港の生簀への移動は猛ダッシュ。大きいサイズは市場に出荷し、活魚にできるものは瞬間凍結で全国に発送する。CAS凍結は振動させながら凍結することでうまみ成分が逃げない。深夜1時半、港では地元市場用に氷を敷く作業。健二さんは小学生から祖父・父とイカ漁に出ていた。他の[…続きを読む]
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