グルメバーガー人気を追い風にハンバーガー店の市場規模が拡大し、2025粘度は2年連続で1兆円を超える見込みである。モスバーガーのプレミアム業態「MOS PREMIUM 千駄ヶ谷店」では国産黒毛和牛100％の肉厚パティにフレッシュ野菜がトッピングされた「和牛バーガーモスプレミアム」が1980円である。さらに先月恵比寿にある「BLACOWS」ではグルメバーガーの頂点を決める大会で優勝となった。そして今週の金曜日からは日本一のグルメバーガーが期間限定で提供されるとのこと。なぜ日本のバーガーが世界から評価されるかというとバンズの焼き方や肉の配合で「どこにソースをはさんだら一番おいしいか」など細部への作りこみがすごいという。