料理研究家・小林まさみさんとアシスタントで義理の父・まさるさんが「和風味噌ハンバーグ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。みじん切りにした玉ねぎとサラダ油を混ぜ、電子レンジで温める。鶏挽き肉に卵、塩コショウ、パン粉、水、冷ました玉ねぎを加えてこねる。小判型にして両面を焼く。焦げを拭き取り、味噌、水、砂糖、酒を加えて混ぜたソースを入れてハンバーグにかけながら煮詰める。