令和の学生食堂の進化を紹介。東京・渋谷の「國學院大學 渋谷キャンパス」内にある食堂「和 NAGOMI」では、「さば味噌煮定食」などの和食をお手頃価格で食べられる。人気のうどんは、香川県から取り寄せた麺を使っているという。