今回は人気店のティラミスを紹介。喫茶店に恋して。 グランスタ東京店の「喫茶ティラミス」は見た目がカップのようなティラミスで、北海道産マスカルポーネを合わせたムースとブラジル産のコーヒーソースの苦みと酸味の相性が抜群な一品。ゆとりの空間の「いちごのティラミスタルト」はタルト台にオリジナルシフォンケーキとクリームなどをトッピングし、いちごとサワークリームと生クリームを混ぜた酸味とコクのあるクリームを乗せた一品。仕上げにかけるエスプレッソシロップは甘さの加減が絶妙。GARDEN WHITEの「ホワイトティラミス」はスポンジ生地にエスプレッソをかけてコクをプラスしていて、洋梨やマスカルポーネクリームなどをトッピングした一品。ごま専門 café ＆ izakaya「goma to」の「白ごまティラミスラテ」はコーヒーと白ねりごまを合わせることでまろやかさを出し、マスカルポーネホイップやココアパウダーなどをトッピングした一品。