卵・パン・調味料のみで仕上げる純喫茶3選。一軒家を改装した隠れ家的純喫茶「喫茶ばらーど」マスターの西島さんは、有楽町のスバル街で人気だった純喫茶「喫茶ブラウン」で修行を積んだ方。コクのある濃厚なたまご焼きタイプのタマゴサンド。パンは、創業82年の老舗ベーカリーの浅草・ペリカンのものを使用。