セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「嘔吐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 東京23区では港区・北区・足立区・葛飾区でオオシロカラカサタケが見つかっており、すでに駆除しているという。設楽統は昔、神宮外苑で似たキノコを見たことがあると話した。キノコ以外に気をつけてほしい植物がアジサイ。葉の部分に毒があり、嘔吐・めまい・顔面紅潮などの食中毒症状が現れるという。来月から注意が必要な植物界最強の毒花がトリカブト。触るだけでも危険で、嘔吐・下[…続きを読む]
- 2026年7月12日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 「ニッポン猛毒生物研究所」（ニッポン猛毒生物研究所）
- 公園に潜むのは猛毒植物。野草専門家・森昭彦が毒植物をレクチャー。やって来たのは井の頭恩賜公園。18種類もの毒植物があることが判明。まずは人通りの多い池の周辺を調査。最初に見つけたのはアセビ。食べると呼吸器障害やけいれんを起こし、死に至ることもあるという。岩手県の動物園で飼育されていたアルパカがアセビの新芽を食べて死んだ事故も起きている。アセビは街中に多く自生[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュースのギモン
- 2つ目のギモン「この時期の感染 注意点は？」、答えは「脱水症状による重症化リスク」。ノロウイルスの主な症状は吐き気・嘔吐・下痢・腹痛などで、通常はこれらの症状が1～2日続いたあと回復に向かう。しかしこの時期は暑さで汗もかきやすいことから、脱水症状が進行→重症化しやすい。
- 2026年6月16日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- ダイエット目的でSNSなどで取引されているマンジャロについて、きょう上野厚生労働大臣は医療機関などに対し、適正な使用を呼びかける通知を出すと明らかにした。厚労省はネットの監視などを強化するとしている。
- 2026年5月20日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道WOW！The World
- 米・フロリダ州の動物保護施設に保護された6歳の猫ちゃん。腸閉塞を起こしていた。緊急手術を受けるとお腹の中にはヘアゴムが26個も。獣医師は猫の腸閉塞の可能性を示す兆候として、食欲減退や嘔吐、腰を落とした変な姿勢があるとしている。手術から1週間、猫ちゃんは食欲も旺盛だという。
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