四川陳麻婆では「桜海老とチャーシュー入りチャーハン」も名物となっている。ねぎ油は卵とご飯を合わせたところで1回、具材を入れたらもう1回と分けることで香りが飛ばず油っこさも軽減されるという。チャーハンと麻婆豆腐を合わせて楽しむこともおすすめという。
住所： 神奈川県横浜市中区山下町138-3 東洋ビル
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「四川陳麻婆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 横浜中華街の火力自慢の店のチャーハンを紹介。四川陳麻婆「ようしゅうチャーハン」は1メートルの火柱が上がる燃え上がる炎の昇り龍チャーハン。
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- ヒルナンデス！路線バスの旅
- 路線バスの旅。今回はまず横浜中華街へ向かう。そのため中華街入口で下車し、メインストリートの中華街大通りを進み香港路へ。四川陳麻婆へ。去年オープンしたこの店は、中国のホテルや横浜中華街の名店で腕をふるったオーナー料理長・楊明国さんが四川料理を作る。一番人気は麻婆豆腐で辛そうな見た目だが、3種の醤と合挽きひき肉。もめん豆腐も厳選し下茹でされたものを使用し、週3回[…続きを読む]
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