回鍋肉のテレビ情報 | 回鍋肉をランクアップ | ノンストップ！(2024/09/18(水)09:50)

「回鍋肉」のテレビ露出情報

キャベツ（3枚）を葉、茎に分ける。葉部分は手でちぎり、芯は包丁の背で叩き、そぎ切り。豚バラ薄切り肉（140グラム）に片栗粉（大さじ2）をまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れ、豚肉を重ならないように並べ、強火で一気にカリッと焼く。本来の回鍋肉は豚かたまり肉を茹で、薄切りにして使用。

2024年9月18日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン: テンメンジャン（大さじ1・1／2）、豆板醤（小さじ1）、酒（または紹興酒、大さじ1）、しょうゆ（大さじ1／2）を合わせる。豚肉を両面カリッと焼いたら一回取り出す。フライパンにキャベツ、シイタケ（2枚）、エリンギ（1本）、酒（または紹興酒、大さじ3）を入れ、フタをして40秒ほど蒸し焼き。合わせ調味料、焼いた豚肉を合わせる。最後にニラ（1／2束）を加え、全体的に[…続きを読む]