続いてつめたいつゆのつけた時の味をチェック。評価ポイントは締まった麺のコシとダシの効いたつゆとの相性。東亜食品工業の「国産原料ざるそば」は夏にぴったりの清涼感とのどごしが評価。山本かじのの「国産の二八蕎麦」はつゆがそばの甘みを引き立たせる点が評価。1位は本田商店の「出雲そば」。蕎麦殻を挽きこんだ香ばしさがつゆとの合わさることで香ばしさと甘みが広がる。