他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月15日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！行きつけ教えます！

井浦さんに話を伺うと、高知県にあるGinzo-Saltの「完全天日塩」にこだわるようになったという。天日塩は釜で茹でるなどせず日光のちからだけで塩を作っていくのが特徴なのだという。塩も用途によって肉用と魚用に分かれる様子が見られる。「Ginzo-Salt Standard」はサラダに使うのがおすすめだといい、「Ginzo-Salt -Meat-」は塩の濃厚さ[…続きを読む]

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2024年2月10日放送　18:30 - 20:00　テレビ朝日

サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん80種を調理！お魚さばき博士（12歳）

日本各地！世にも奇妙な…絶品魚料理を紹介。北海道の「カジカ汁」。スーパーには切り身などが販売している。使用されているケムシカジカはザラザラした皮膚など見た目が悪いが美味しいという。カジカ汁は頭・内蔵・肝全て入れ味付けは味噌のみ。
続いての料理は「ウツボ兜煮」。ウツボ漁は細長い筒にエサを入れ海に落とすというもので数日間で大量に獲れ刺身などが食べられる。ウツボ[…続きを読む]

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2024年1月20日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ発掘！ニッポン なかまる印

高知・土佐市から中継で本日の発掘！POINTは高地が誇る冬のフルーツ・土佐文旦驚きの魅力。高知県の約9割で生産されていて1月上旬までに収穫を終えている。収穫したばかりの文旦は酸味と奄美が強すぎるので熟成させることでバランスがよくなる。

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2024年1月1日放送　7:20 - 9:00　NHK総合

超体感！四国 お遍路の旅（超体感！四国 お遍路の旅）

ここからお遍路は高知県に入っていく。最初の札所は室戸岬の上にある第二十四番札所の最御崎寺。この地に寺を作ったのが空海が若い頃修行をし、悟りを開いた場所だとされる。空海は修行の中で夜明けの明星が口の中に飛びこんで悟りを開いたとされている。その後は遣唐使として唐で密教や建築技術・学問などを学び、学校なども作ったという。次の札所は金剛頂寺、ここでは植物学者牧野富太[…続きを読む]

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2023年12月5日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース（高知局 昼のニュース）

高知・土佐市の高岡中学校は約50年前から地元の伝統工芸品「土佐和紙」を使っての卒業証書づくりを体験している。今日3年生らは、明治時代から続く手漉き工房の4代目から指導を受けながら和紙作りに取り組んだ。木の枠をゆっくりと揺らした後、板を敷いた紙の上に自ら乗って水気をきった。光にかざすと校章が透けて見えるようになっていて、姉妹校の北海道江別市の中学校に送る分と合[…続きを読む]

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