ブロッコリーとアボカドについて解説。東急ストアの関澤氏によるとブロッコリーはふさが少し紫色がかっていると新鮮。アントシアニンという色素が豊富で抗酸化作用が期待できる。茎の部分は切り口の断面がみずみずしく乾燥していないものが新鮮だという。管理栄養士の坂本氏によると、ブロッコリーに含まれるビタミンCは水に溶けやすいため、鍋で茹でるより電子レンジで温めたり、スープで食べるのが良いという。アボカドは表面の色が黒い方が熟しており、へたがついている物の方が良い。へたが取れているものは熟成が進みすぎている可能性がある。筋が入って黒くなっているものは熟れすぎている可能性があるが、食べても問題はないという。摂取目安量はブロッコリーが1食小房3～4個、アボカドは1日に2分の1個。長持ちする保存法はアボカドは半分の場合、種が付いている方を残し、空気に触れる面を減らすことで変色を減らす。さらに果肉にレモン汁をつけてラップで包むと変色を防ぎやすい。ブロッコリーはキッチンペ―パーなどに包んで袋に入れてから軸を下に立てて冷蔵すると鮮度を3～4日は保てる。
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「坂本ひかるさん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 管理栄養士いわく、ロールキャベツもロールケールにすることでベータカロテンが約121倍になるなどの効果が見込めるという。また、ケール通の亜希いわく、ケールを刻んで薬味のようにするのも良いという。レタスチャーハンのレタスをケールに変えたものなどもビタミンCが約16倍になるなどする。ケールは冬場は霧にあたりやすく、葉に糖分を蓄えて甘みが増し、夏場はピリッとした辛味[…続きを読む]
- 2026年7月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 辛酸冷麺についてトーク展開。杉浦さんは「トムヤムクンベースだから知ってる麻辣湯の味じゃないのかな。食べたいですね」と話し、朝日さんは「AFURI冷やし柚子辛紅らーめんが気になる。結構辛そうに見える」と話した。自宅でも辛酸冷麺が楽しめる。日清食品チルドから「ガチ中華の一品 冷し麻辣麺 2人前」が出ている。豆板醤とラー油の後引き辛さがクセになる醤油だれと香醋の酸[…続きを読む]
- 2026年7月1日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマ
- 「とりあえずビールと枝豆」は栄養面でも理にかなっているという。枝豆にはビタミンC＆B群、タンパク質が含まれていて、肝臓の負担軽減、二日酔い予防、アルコールによる体へのダメージを軽減してくれる。
- 2026年4月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 2位は菜の花。収穫のピークは2月～4月。今年の菜の花は去年と比べて30円も安くなっている。赤血球の形成を助けて貧血予防の効果が期待される葉酸や、生活習慣病の予防効果が期待されるベータカロテンを豊富に含む栄養価の高い野菜。おすすめは、めんつゆとからしを和えたからしあえ。
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