他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月7日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダコレうまの旅

タクシーの運転手さんから聞いた鴨鍋のお店「かが幡亭」を訪れた。創業50年以上になる老舗の料亭。名物は「坂網鴨の治部煮鍋」。坂網鴨猟は加賀市で江戸時代から続く猟法で、飛び立つ鴨に坂網を投げて捕える方法。鉄砲を使わず鴨を傷つけないため肉の臭みが少なくなるとのこと。小麦粉と片栗粉の合わせ粉でコーティングしてから鍋で食べる。今回はこの坂網鴨が視聴者プレゼントに選ばれ[…続きを読む]

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2026年2月3日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅石川県 加賀市

ご飯調査の舞台は石川県加賀市。加賀市といえば天然の鴨が名物。片野鴨池周辺では夕暮れの30分ほどのみ坂網猟と呼ばれる江戸時代から続く伝統的な鴨猟が行われている。坂網猟は鴨が飛び立つ瞬間にY字型の網を投げ空中で捕獲する。捕らえた鴨は鍋などでいただくことができ、肉は柔らかく濃厚な旨みが特徴。市内には3つの温泉街があり、多くの観光客で賑わう。毎年2月10日に菅生石部[…続きを読む]

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