愛媛では醤油餅といえば甘い醤油味の和菓子。「一六本舗」では全身茶色、全く汁っけがなくねじったような見た目。「労研饅頭たけうち」では網目模様のメロンパン柄。形は店によって異なるが発祥は江戸初期とされる。