東京都杉並区にある青果店。近隣では1玉およそ400円で販売するところもある国産キャベツが3分の1ほどの価格。安さの理由は規格外と呼ばれる野菜。規格外とは産地などが決めた形や大きさなどを満たしていないもののこと。朝5時、新宿区・淀橋市場で仕入れをする店長の文山成晃さんに同行した。規格外の野菜は毎日入荷される量にばらつきがあり、どれだけ確保できるか予想しにくいという。また、仕入れるときには価格が決まっていないことも多いため価格予想も難しいという。毎日、およそ1トン以上の野菜を1人で仕入れている。今月も高値が続く見込みの国産キャベツだが、気になる4月以降について専門家の東京農業大学・堀田和彦教授は春キャベツを作っていく地域の天候が安定してくれば、いずれ価格は落ち着いてくるだろうとしている。