塙秀茂さんのテレビ情報 | “奉行”が追求！極上の味わい茨城納豆 | うまいッ！(2023/11/26(日)04:35)

「塙秀茂さん」のテレビ露出情報

スタジオで出演者らが納豆を試食した。天野は「やわらか。美味しい」などと話した。出演者のこだわりの食べ方は、天野は「納豆キムチーズ」、當間さんは「バジルソース掛け」、塚原アナは「納豆サンド」。

2024年11月22日放送　14:05 - 14:50　NHK総合
列島ニュース5分でうまいッ！: 茨城・常陸太田市から納豆を特集。常陸太田市の塙秀茂さんは納豆奉行という異名を持つという。原料の大豆は小粒であり甘みとタンパク質豊かな「納豆小粒」・素朴な味わいの「黒大豆」・甘みのあふれる「青大豆」をそれぞれ使っていくのだといい、いずれも茨城県産なのだという。納豆は乾燥した大豆を水につける浸漬・圧力釜で蒸していくが人によって作り方が違うという蒸煮を行っていくが[…続きを読む]