塩から揚げ 七味レモンおろしを調理。鶏もも肉の余分な油を除いて切り分け、水気をふいて塩・酒・おろしにんにくをなじませたら小麦粉、片栗粉の順番にまぶす。大根は皮付きのままおろし、レモン汁・しょうゆ・七味唐辛子をあわせる。鶏肉を軽く色づくまで3
～4分ほど揚げる。温度を200℃に上げて2度揚げする。